Bières WOODY MILL // OAK WOOD ALE - Moulins d'Ascq -7°

Quand son père décida de devenir bûcheron, toute la famille le suivit et s’isola dans la forêt. Woody ayant toujours voulu reprendre le flambeau de son grand père brasseur et meunier, s’opposa fermement à cette décision et promis de ne plus jamais prononcer un seul mot. Un jour alors qu’il rentrait des bois avec son fardeau, il découvrit la maison brûlée et fumante avec les corps de ses deux parents gisant au sol. Partagé entre tristesse et liberté, il construisit avec les décombres de son ancienne demeure un moulin de bois où il brassa une bière inspirée par l’odeur de sa bâtisse: une Smoked Ale. Isolé du monde, les rares promeneurs qui l’aperçoivent encore racontent que l’homme à la moustache ne se séparerait jamais de la hache de son père avec laquelle il se serait coupé la langue.

Woody est une bière Blonde du Style « Belgian ale » avec une dominante boisée illustrant le caractère trempé de notre personnage authentique et rugueux ! En toute fin de processus de fabrication, Woody bénéficie d’un murissement sur copeaux de chênes Français lui conférant structure, notes boisées et arômes de coco, vanille, caramel.

Dégustation

Aromatique en bouche : Boisé, résineux

Notes finales : Coco, vanille, caramel