OLI'GIN - L'OLIVE GIN - Maison Manguin -41°

Manguin a capturé la quintessence de l’Olive pour créer ce Gin Olive : macération lente de 3 variétés d’Olives du terroir de Haute-Provence, distillation en alambic Charentais en cuivre, réductions progressives, repos dans l’atelier aux températures contrastées. Lumière pure du genièvre ensoleillée par la vivacité de l’Olive.

Cépages

3 variétés d’Olives

Dégustation

Dominante de genièvre et d’olive. Tonalités salines et iodées. Touches de violette et de truffe.

Accord mets & vins

Cocktail OLI FIZZ
Une boisson légèrement amère, une touche d’épices, des bulles légères, extrêmement frais, la note d’olive vient arrondir le tout. Un résultat savoureux, tonique, désaltérant, idéal pour un apéritif d’été en Provence.

1 écorce de pamplemousse, de citron jaune et vert
1 morceau de gingembre
Écraser le tout dans 4 cl d’eau minérale
5cl d’oligin
0,5 cl de sucre de canne
Shaker
Rallonger de 2cl de limonade
Décorer de zestes d’agrumes