PORTO TAWNY 10 ans - NOVAL -20°

Porto (vieilli en fûts de chêne) avec indication de son âge moyen. Il est obtenu grâce à un assemblage de vins de différentes années de manière à obtenir des caractéristiques organoleptiques complémentaires afin d’assurer une qualité et un style constants.

Le Noval Tawny est vinifié traditionnellement en cuves acier inoxydable avec contrôle des températures à 26°/28°C. Ensuite, le mutage aux eaux de vie les plus qualitatives est effectué afin d’arrêter la fermentation pour obtenir un Porto parfaitement équilibré en sucre.

Les Tawny avec indication d’âge passent leur vie entière en cascos (barriques de 600 à 650 litres) jusqu’au moment de l’assemblage final.

Cépages

Tinta Roriz, Touriga Francesa et Tinta Barroca prédominent parmi les variétés traditionnelles de raisins de la région délimitée de la vallée de Douro.

Dégustation

Ce vin a une couleur brune intense. Il laisse ressortir un bouquet soutenu de noisettes, il est riche et doux au palais. Il a une structure élégante et une finale longue.

Accord mets & vins

Il peut être servi légèrement frais en apéritif, sur un dessert peu sucré ou encore en digestif.