BEAUNE DU CHATEAU 1er cru Blanc DBPF 2018-13°

Cette cuvée de la maison Bouchard Père et Fils, qui existe aussi en rouge, est présentée tous les ans depuis 1907. Elle assemble 5 parcelles classées en Premier Cru autour de Beaune, sélectionnées pour leurs qualités complémentaires : Aigrots, Sizies, Sur les Grèves, Teurons et Tuvilains.

Cela représente au total 10 hectares mais chaque parcelle est vinifiée séparément, pour respecter l'expression des différents terroirs. Une seule constante : l'élevage se déroule en fûts de chêne pendant 8 à 12 mois, avec environ 15% de bois neuf.

Cépages

100% Chardonnay

Dégustation

Bouquet élégant de fleurs, d'agrumes et de fruits secs sur une légère note vanillée. Parfumé au palais, subtilement enveloppé, il révèle aussi l'élégance des très rares Beaune blancs.

Accord mets & vins

Charcuterie fine - Tourtes - Pâtés chauds - Escargot

Typicité

Floral, Fruits blancs,