PRIVILÈGE Fitou Rouge Domaine Rochelierre 2023-

Cépages

Carignan 30%, Grenache 30%, Syrah 30%, Mourvèdre 10%

Dégustation

Robe : Rouge profond, souvent avec des reflets grenat.
Nez : Arômes riches et complexes de fruits noirs mûrs (cassis, prune), d'épices (poivre noir, clou de girofle), et parfois de garrigue (thym, romarin) typiques des vins du sud.
Bouche : Structurée, avec des tanins veloutés, une bonne acidité qui équilibre le côté fruité et des notes persistantes d'épices et de réglisse. Le "Privilège" se distingue par son élégance et son intensité.

Accord mets & vins

Le "Privilège" se marie à merveille avec des plats généreux et savoureux, tels que :

Les viandes rouges grillées ou en sauce, les plats typiques du sud comme un cassoulet ou une daube provençale, les fromages affinés (Roquefort, Tomme de brebis).

Typicité

Fruits noirs, Epices, Garrigue, Réglisse,