BOURGOGNE BOUZERON - LES TROIS 2022-

Le Bouzeron Les Trois est un assemblage de 3 parcelles : « Les Clous », « La Tournelle », « Les Cordères ». L’appellation Bouzeron est reconnue en 1997 à part entière au sein des appellations Villages de Bourgogne, l’AOP honore le cépage qui a fait sa notoriété : l’Aligoté. Les premières vignes ont été plantées par les moines de l’abbaye de Cluny au VIè siècle, même si le village existe depuis l’Antiquité, Le nom de Bouzeron vient de « Boserontis Villa », ce qui laisse penser qu’un domaine gallo–romain y était établi.

Cépages

Aligoté 100%

Dégustation

le Bouzeron reçoit de ses marnes blanches de l'Oxfordien une minéralité racée qui s'associe avec bonheur aux nuances de fruits et de fleurs. Souple, consistant, avec une texture ciselée par une vivacité alerte

Accord mets & vins

Apéritif avec de bonnes gougères ou avec les entrées : les huîtres, jambon persillé, escargots de Bourgogne et même des viandes blanches