PLAN DE DIEU - DOMAINE PASQUIERS - Bio 2021-

Au pied des Dentelles de Montmirail, le terroir du Plan De Dieu s’étale sur un lit d’argile du pliocène recouvert de galets roulés offrant aux vignes des jus riches et concentrés. Le vignoble âgé en moyenne de 30 ans a ici un rendement particulièrement bas.

Cépages

65% grenache, 25% syrah, 10% mourvèdre

Dégustation

Pour ce vin à la robe rouge sombre, on ressent au nez les cerises compotées, des notes de garrigues et de thym. Une bouche franche, sur le fruit avec des tanins présents et une belle structure.

Accord mets & vins

Cevins’appréciedel’apéritifjusqu’audessert.