ETAT D'ESPRIT - Monbazillac Moelleux - MONTDOYEN 2018-15°

Cépages

95 % sauvignon gris, 5 % sémillon,

Dégustation

Paré d’une robe d’un or blanc aux reflets dorés, ce vin vous honore d’un nez surprenant par son intensité et sa complexité. C’est un cocktail de fruits à chair blanche.

Le nez, aux notes florales où rivalisent aubépine et pointe d’acacia que sublime une note mentholée.

La bouche est riche, dense et très bien équilibrée. Elle propose une palette d’arômes d’abricotés et de pêches compotées à laquelle s’invite un rien de rhubarbe qui apporte une très belle touche de fraicheur et prolonge la bouche.

Accord mets & vins

A l’apéritif, avec du foie gras, une crème brûlée, des fromages à pâte persillée.