VALENÇAY Blanc " Les Hauts Taillons" 2023-12°

Le domaine Saint-Roch est situé sur la petite commune de Meusnes (Loir et Cher . 41 ) Son vignoble, parfaitement exposé sur les coteaux dominant le village, a la particularité de pousser sur un terroir unique dit : « de la pierre à fusil ».

Profitant de cette richesse naturelle en silex blond, les vignerons développèrent à la fin du 18ème siècle une industrie de taille des « cailloux », les pierres issues de cette fabrication étaient utilisées pour produire l'étincelle.
Elles servirent entre autre, durant les campagnes Napoléoniennes. Si l'industrie de la pierre à fusil a disparu depuis, le vignoble quant à lui s'est développé sur ce terroir qui confère aux vins un caractère aussi original qu'unique.
Le Valençay est un vin du Berry tel que ses voisins proches que sont Reuilly, Quincy et Menetou-Salon.
(http://vinsbardon.com)

Cépages

Sauvignon 70% et Chardonnay 30%.

Dégustation

Le Valençay blanc offre intimement mêlés la finesse des fleurs de printemps à la puissance d'une grande générosité.

Accord mets & vins

les poissons en sauce (lotte, turbo,...), la charcuterie (rillons, jambonneau,...)

Typicité

Floral, Agrumes, Pierre à fusil, Puissant,