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A boire en dégustant
Caractéristiques
| Volume | 1 |
| Accord | Fromage, ViandeRouge, Epice, Volaille, Barbecue |
| 5 l | 1 |
QUINTESSENCE DE GAMAY- Domaine Nugues 2015-12°5
18023
Beaujolais, Beaujolais, Rouge
Volume: 1,5 l
Description
Ce vin a l’appellation Beaujolais–Villages. Les vignes ont une moyenne d’âge de 40 ans cultivées sur des sols argilo-granitique avec une exposition sud.
La vinification de Quintessence du Gamay commence par un égrappage puis une fermentation longue d’une durée de 18 à 25 jours. Le pressurage est très doux, la fermentation malo-lactique en cuve. Léger élevage en fût pour environ 30% de la cuvée.
Cépages
100 % gamay noir à jus blanc
Dégustation
Robe rubis avec des notes de fruits très mûrs et d'épices aux nez que l'on retrouve en bouche, belle longueur
Accord mets & vins
En accord parfait avec : Agneau, Epaule confite d'Agneau, viande grillée. Belles volailles. Viande au Curry. Certains fromages plutôt sur la finesse.
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