Cette parcelle est située en bas de coteaux, sur un sol de limons argileux à grains fins, au nord du village de Puligny-Montrachet.
Cépages
100% Chardonnay
Dégustation
Cette cuvée de l'Hospital de Dijon présente un nez puissant entre arômes floraux, notes beurrées et boisées avec des notes briochées et de fruits secs
La bouche est ronde et suave, à la fois crémeuse et acidulée, sur des saveurs fruitées, bien soutenues par une belle minéralité.
Accord mets & vins
Piperade basquaise, Consommé de faisan, Entrecôte bareuzai ...