LIMOUX Blanc - Le Long Chemin - Aurélie VIC 2023-14°

Nous voici au Sud-Ouest de Carcassonne, dans le « haut pays » de l'Aude, non loin du village de Saint Hilaire. Un lieu à part entre 100 et 200m d'altitude, où la pente, les bois et la pierre dessinent les paysages, les vins, les âmes...Aurelie Vic y a trouvé une campagne aux odeurs, aux saveurs, aux caractères différents : un savant mélange des sens que vous retrouvez dans ce vin. Alors partez pour une belle rencontre ! Une destination Chardonnay...

Cépages

Chardonnay 100%

Dégustation

Un profil séducteur ! Elevé en barriques neuves, vous découvrez un premier nez brioché intense. Puis ces premiers arômes d'élevage s'estompent pour une farandole de fruits blancs et jaunes ponctuée d'un zeste de noisette fraiche. La bouche grasse, charnue et savoureuse, s'installe dans la gourmandise.

Accord mets & vins

C'est un jus de première classe qui invite à un accord raffiné : dorade à la braise en papillote de feuilles de figuier, ou une volaille fermière avec une poignée de morilles, pour que le rêve s'installe...
Il sera aussi très apprècié avec Langouste Grillée, Andouille chaude, Blanquette de porc, Lotte à l'Américaine, Navarin d'Agneau, Brochettes de gambas grillées

Typicité

Fruité, Fruits blancs, Gras,