Domaine FERRANDIÈRE Grand Rouge 2015-13°5

Les 100 hectares de la Ferrandière acquis en 2013 sont plantés dans l'étang asséché de Marseillette. La Ferrandière est située dans une ancienne lagune maritime, entre les Corbières et le Minervois, tout près de Carcassonne, à 40 km de la mer Méditerranée.
Ce terroir unique permet de cultiver des vignes franc de pied et confère au raisin une minéralité et une acidité caractéristique des vins Jean Claude Mas.
Ce site exceptionnel permet d'accueillir 18 cépages : Merlot, Malbec, Chardonnay, Sauvignon, Marselan, Riesling, Pinots (noir, gris, blanc)...

Cépages

Cabernet Sauvignon, Merlot, Marselan

Dégustation

Couleur : Robe pourpre intense et profonde, reflets violacés.
Nez : A la fois fruité (Mûre, Myrtille), floral (Violette), et épicé (réglisse), avec de fines notes grillées.
Bouche : texture suave, onctueuse, tout en élégance. On retrouve les arômes du nez en bouche, avec une belle fraîcheur portant le vin, un grain de tanins fins et une finale fumée parfaitement intégrée.

Accord mets & vins

Travers de porc marinés et grillés, pigeon en filet fumé au cep de vigne.

Typicité

Fruits noirs, Floral, Réglisse,