Château LAUZADE - Côtes de Provence Rouge 2024-13°

Alchimie
Nos carignans, âgés d'un demi-siècle, subissent une macération carbonique destinée à exalter le fruité, la fraicheur et la souplesse. Quant à la syrah et au cabernet sauvignon, ils ont été récoltés à maturité optimale et connaissent une cuvaison dite "longue" c'est-à-dire de 30 jours.

Cépages

Syrah 75%, Cabernet sauvignon 25%

Dégustation

Belle robe rubis intense
Puissant et expressif, le nez s'ouvre sur des arômes de petits fruits noirs de mûre, de cassis évoluant sur des notes poivrées, épicées et légèrement vanillées.
Une attaque fraiche et fruitée qui évolue sur un milieu de bouche charnu et tout en rondeur. Elle révèle des arômes de cerise noire, de cassis, d'épices et de vanille, le tout supporté par une structure tannique douce et une belle longueur.

Accord mets & vins

Dégustez-le avec des volailles, des viandes grillées, en daube, du gibier et pourquoi pas des poissons au vin rouge (pot de feu de lotte).

Typicité

Fruits noirs, Torréfaction, Chocolat, Epices, Vanille, Tannique,