VINSOBRES - Chaume-Arnaud - Bio 2021-14°

Le porte-drapeau du domaine Chaume-Arnaud! Un plateau de galets roulés situé à 400m d'altitude avec une vue imprenable sur le Mont Ventoux, des températures fraîches provoquant une maturation plus douce des raisins. Le résultat est splendide de complexité et d'équilibre. Un des grands terroirs du Rhône, à découvrir absolument.
Au chai, le fût de chêne est banni, tous les élevages se faisant en cuves, pour préserver la fraîcheur et le fruité des raisins.

Cépages

Grenache 40%, Syrah 30%, Cinsault 15%, Mourvèdre 15%

Dégustation

Il a besoin d'un généreux carafage, pour exprimer sa splendide matière toute en finesse et fraîcheur. Des éclats de framboise et de chocolat noir. Que c'est bon ! Il survole les dégustations.

Accord mets & vins

Caille farcies, Steak de boeuf au poivre, Canard à l'orange, Coq au vin rouge, Navarin d'agneau, Tournedos de Boeuf au Roquefort, Agneau, Boeuf Bourguignon

Typicité

Fruits noirs, Chocolat, Puissant, Rond, Epices, Garrigue, Fraicheur,