Trassegum - Château d'Or et de Gueules 2010-

Château d'Or et de Gueules
Trassegum rouge - Philtre d'amour
Costières de Nîmes

Vinification élevage : Vendange manuelle éraflée et macération carbonique longue (24 jours) sur Carignan. Elevage d’un an en fûts de chêne français, suivi de 8 mois en cuve béton

Cépages

Syrah 50%, Vieux Carignan (Vignes de 80 ans) 25%, Vieux Mourvèdre (Vignes de 80 ans) 25%.

Dégustation

Dégustation :
Robe rouge sombre. Nez épicé, floral, aux notes d’encens, d’olive noire, confirmé par une bouche élégante et fraîche sur des tanins fins bien présents. L’ensemble est soyeux, très équilibré, long, sur des fruits noirs compotés. Ce vin est dominé par l’élégance.

Accord mets & vins

Cote de bœuf et pommes de terre sarladaises, magrets de canard, rognons sauce madère.