Champagne BOLLINGER Spécial Cuvée Brut sous étui -12°

Depuis 1829, Bollinger est l'histoire d'une famille installée en Champagne et dépositaire d'un patrimoine constitué patiemment au fil des décennies. Ses membres ont été continuellement au service de ce qui est devenu l'une des plus emblématiques Maison que la Champagne est connue, et toujours aujourd'hui résolument indépendante. Le style Bollinger repose sur 5 piliers qui définissent la maison et ses vins : un vignoble de 164 ha ; le Pinot Noir, l'élevage des vins en tonneaux ; les vins de réserve en magnums ; le temps.

Cépages

Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Meunier 15%

Dégustation

Nez : Complexité aromatique. Fruits mûrs et épices. Pomme rôtie, compote. Pêche.
Bouche : La bulle est très fine, comme du velours. Subtile combinaison de structure, longueur et vivacité. Arômes de poire, de brioche et d'épices. Noix fraîche.
Robe : Doré, signe distinctif des cépages noirs. Témoigne d'une belle maturité. Bulle très fine.

Typicité

Fruité, Epices,