Whisky ARDBEG WEE BEASTIE - 5 ans -47°4

Ardbeg casse encore les codes avec un nouveau venu dans la gamme permanente de la marque, Wee Beastie qui signifie "petit bête". Alors que la plupart des single malts tourbés sont à la recherche de douceur et d'équilibre apportés par le vieillissement, Ardbeg Wee Beastie a été vieilli 5 ans en fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso afin de conserver toute l'intensité du fumé que l'on aime tant chez les aficionados de tourbe.

Dégustation

Nez : Très frais, herbacé avec des notes de vanille, poire et poivre noir. Café puissant et résine de pin. Après l'ajout d'un trait d'eau, d'autres notes herbacées se révèlent : vétiver, fenouil mais également l'anis, la pomme verte et le cuir.
Bouche : Une expression puissante et riche en bouche avec beaucoup de chocolat, goudron, créosote et bacon fumé. Puis des touches de désinfectant, d'eucalyptus et d'anis.​
Finale : Une longue finale qui tapisse la bouche d'une saveur iodée avec des touches de cacao, de caramel et de viande fumée.

Accord mets & vins

on associera un Ardbeg 10 ans à un camembert de Normandie au lait cru, qui donnera du peps à la tourbe élégante, à la fumée aérienne de l'Islay.
Parfait aussi sur Poisson fumé et bacon croustillant.

Typicité

TOURBÉ, Herbacé, Vanille, Epices, Torréfaction,