SILEX - Comte de la Perrière - Sancerre 2022-12°5

La grotte de La Perrière, creusée naturellement il y a 200 millions d'années est un lieu magique où il vit encore la mémoire troglodyte et résonnent toujours les générations qui y trouvèrent abri. C'est aussi un lieu idéal pour élever les vins issus des 43 hectares du Domaine de Sancerre. Situées sur les communes de Bannay, Verdigny, Saint-Satur, Crézancy et Vinon ces terres sont sans doute celles au monde où le sauvignon exprime le mieux l'alliance de ses arômes minéraux et fruités. Ses terres à silex permettent au domaine l'élaboration de vins puissants, aptes à une longue garde. Plus de 40 000 visiteurs se laissent prendre chaque année par le mystère du lieu poursuivant une tradition immémo- riale.

Cépages

100% Sauvignon

Dégustation

Le Comte de la Perrière cuvée Silex à la robe brillante est un vin fin, équilibré, fruité aux arômes d'agrumes et de pierre à fusil. La bouche est à la fois grasse en attaque, marquée par une matière très mûre, souple et racée.

Accord mets & vins

Il accompagne parfaitement les poissons de Loire, une truite saumonée, un turbot au beurre blanc, une daurade royale, un carpaccio de saumon et le crottin de Chavignol.

Typicité

Agrumes, Très Arômatique, Gras, Pierre à fusil,