DALWHINNIE Distillers Edition (étui) -43°

Incarnant une des distilleries des Highlands écossaises les plus reculées et également la plus haut perchée, Dalwhinnie possède un caractère bien à part avec ses notes légères de tourbe et de bruyère qui s’inscrivent dans un riche répertoire aromatique. Ce Dalwhinnie Single malt situé en plein coeur des Highlands, affiné en fût de Sherry Oloroso, appartient à la gamme des « Classic Malts Distillers Edition » ayant tous bénéficié d'une double maturation très appréciable au palais, notamment dans cette version qui lui va disons-le comme un gant !

Dégustation

Apparence : De couleur ambrée.
Appellation : Single malt
Texture : Huileux
Saveurs : malté, floral, boisé

Au nez : Au nez , les notes de bruyère caractéristiques se fondent avec de doux parfums d’Oloroso et de réglisse.
En bouche : En bouche, on ressent d’abord un goût sucré qui évolue vers des saveurs boisées et maltées bien typées.
La finale : Puis la finale généreuse et miellée plus longue qu’à l’habitude, se déploie avec des touches de douceur
boisée.
Commentaire : D’une onctuosité et d’une richesse aromatique exceptionnelles, cette édition spéciale de Dalwhinnie a terminé sa maturation dans un fût ayant contenu du Xérès Oloroso d’une grande générosité. Doux, floral et boisé (vanille), préconisé en digestif, réalisez l'accord parfait avec du Munster, des marrons glacés.