GLENKINCHIE Distillers Edition (étui) -43°

Le whisky Glenkinchie, élaboré dans les Basses Terres d’Ecosse (Lowlands), est un modèle d’élégance et de complexité qui s’exprime dans un savant entrelacs de saveurs douces et sèches. Ces dernières sont amplifiées par la finition dans des fûts ayant contenu du Xérès Amontillado (procédé de double maturation).
Ce Glenkinchie des Lowlands appartient à la gamme des Classic Malts 'Distillers Edition', et il s'avère être une petite pépite à déguster, tout simplement un modèle du genre dans cette version fort sympathique.

Dégustation

Apparence : De couleur jaune orange
Appellation : Single malt
Texture : Sec
Saveurs : floral, fruité, boisé

Au nez : Ce Glenkinchie est un malt à la robe ensoleillée, au nez délicat et doux l’influence de l’Amontillado accompagne, plutôt qu’elle n’envahit le single malt, qui s’exprime ici tout en force.
En bouche : La bouche intense révèle une tendresse toute pâtissière qui se prolonge en une douceur sucrée faisant écho à la sécheresse boisée du chêne.
La finale : La finale est extraordinairement longue, sèche et apaisante.
Commentaire : Léger et fruité, saveurs patissières, trouve une association formidable avec un Panettone, et se déguste principalement en tant que digestif. Le vieillissement en fût ayant contenu du Xérès Amontillado communique au malt un franc et frais bouquet ainsi que des saveurs légèrement marquées par la noix.