Whisky BM SIGNATURE Fumé au Tuyé - Rouget de Lisle -42°

La brasserie Rouget de Lisle à Bletterans (Jura) est devenue distillerie lorsqu'elle s'est équipée d'un alambic armagnaçais à distillation continue en 2012. Mais son propriétaire Bruno Mangin faisait distiller ses brassins à façon depuis 2003 dans des distilleries des environs. Le whisky Rouget de Lisle - du nom du compositeur de La Marseillaise, né à Lons Le Saunier, à quelques kilomètres de la brasserie-distillerie - a
pris le nom de BM Signature en 2016. Il se caractérise par des vieillissements en fût de spiritueux et de vins français, dont beaucoup du jura (macvin, vin jaune ou vin de paille). La distillerie Rouget de Lisle a été démantelée en 2024, officiellement suite au départ de son fondateur à la retraite. Pas d'inquiétude, Bruno Mangin veille toujours au grain.

Cépages

Orge maltée sourcée localement puis distillés en continu
dans un alambic armagnaçais.

Dégustation

Robe jaune paille aux reflets verdoyants.
Nez aux notes vineuses et boisées, relevé par des notes légèrement agrume.
Attaque légère, et entrée en bouche par la rondeur des malts. Elle est réhaussée par des notes fruitées et épicées, charpentée aux notes d’encens, de bâton de réglisse et de clou de girofle notamment.

Accord mets & vins

Whisky de dégustation, à l’apéritif ou en digestif.