Whisky OCTOMORE EDITION 14.2 2017-57°7

L’un des whiskies les plus tourbés au monde (128.9 ppm) Élaboré à partir d’orge 100% écossaise (variété Concerto)
Millésime 2017 élaboré à partir d’orge récoltée en 2016
Vieillissement pendant 5ans, à 40% en fûts d’Oloroso de 1er remplissage, à 16% en fûts d’Amarone de 1er remplissage, et à 44% en fûts d’Amarone de 2nd remplissage
La série .2 d’Octomore est consacrée à l’exploration du fût. Cette édition met en valeur l’influence des fûts d’Oloroso et d’Amarone, provenant respectivement de régions viticoles renommées d’Espagne et d’Italie. Le spiritueux est ensuite assemblé dans du chêne français, qui ajoute de la profondeur et de la complexité au single malt.

Cépages

Élaboré à partir d’orge 100% écossaise (variété Concerto)

Dégustation

Nez : Arômes de cuir, pruneau, groseille et orge maltée, suivis de chêne, cannelle, pomme et poivre noir.
Bouche : Notes de chêne, café torréfié, barbecue et poivre, complétées par des arômes de pâtisserie. On perçoit également la douceur fruitée des fûts de vin, apportant un bel équilibre avec des notes de pomme et de poire qui se développent petit à petit.
Finale : La tourbe caractéristique d’Octomore persiste, tandis que le malt, le chêne et les notes salines s’installent en fin de bouche.