Whisky LOCHLEA OUR BARLEY - Single malt -46°

Chez Lochlea, tout commence par l’orge cultivée et sélectionnée dans leurs propres champs. Pour John Campbell, maître distillateur de Lochlea, l’orge est l’une des clefs de voûte de leur whisky. Le Single Malt Lochlea Our Barley porte bien son nom. Côté vieillissement, ce Single Malt est le fruit d’une combinaison entre trois différents types de fûts : ex-Bourbon, ex-Xérès Oloroso et STR. STR, littéralement : Shaved, toasted, recharred. Un fût STR est un fût auquel on redonne une nouvelle vie. Après plusieurs remplissages, le bois est un peu fatigué, alors pour lui redonner un peu de peps et surtout réactivité l’influence du bois sur le futur spiritueux qu’il va contenir, on enlève une couche de bois (shaved), puis on le retoaste et rebrûle.

Dégustation

Nez : Douceur massivement sucrée et fruitée. Poires mûres, sirop et crème caramel. Très doux, le piquant n'est presque pas perceptible.

Bouche : Douce et épicée et avec une bonne portion de céréales et de miel, le Lochlea Our Barley fait son chemin dans la bouche. Des toasts brûlés et un piquant alcoolisé suivent. Il y a un peu de vanille et un peu de cannelle en arrière-plan.

Finale : Le piquant s'installe en bouche.Sec et de longueur moyenne, un single malt jeune mais bien équilibré fait ses adieux avec une petite douceur rappelant le miel de tournesol.