Domaine du VIEUX TÉLÉGRAPHE - Blanc - La Crau 2018-13°

Cépages

Clairette 40 %, Grenache blanc 25 %, Roussane 25 %,
Bourboulenc 10 %.

Dégustation

Membre de l’école classique des blancs de Châteauneuf-du-Pape, plus sur les arômes floraux que fruités, c’est l’équilibre et la fraîcheur qui le caractérisent.
Le nez, complexe, propose une riche palette d’arômes d'acacia, de chèvrefeuille, de poires, de mirabelles et de tisane d’épices soutenus par une enthousiasmante minéralité. L’attaque est droite, fraîche et l'équilibre enthousiasmant.
Il peut avoir une période creuse entre 4 et 8 ans d’âge, mais les grandes années vieillissent aussi bien que les rouges.

Accord mets & vins

Gratin d'écrevisses, Homard à l'armoricaine, Turbot sauce béarnaise.