Château LAUZADE - Côtes de Provence Rouge 2018-13°

Alchimie
Nos carignans, âgés d’un demi-siècle, subissent une macération carbonique destinée à exalter le fruité, la fraicheur et la souplesse. Quant à la syrah et au cabernet sauvignon, ils ont été récoltés à maturité optimale et connaissent une cuvaison dite longue c’est-à-dire de 30 jours.

Cépages

Syrah 60%, Carignan 20%, Cabernet sauvignon 20%

Dégustation

Le savourer et le conserver
Notre vin est désormais logé dans une bouteille de forme originale, haute de col et large d’épaules. Nous tenons à ce que sa personnalité soit reflétée par la bouteille afin qu’elle prépare l’amateur au plaisir de la dégustation.
Libéré de son imposant flacon, le Domaine de Lauzade rouge offre une robe rubis sombre aux reflets de pourpre. Son nez, intense et complexe, présente des arômes profonds de fruits noirs et de torréfaction (grands crus de café et de chocolat), sublimés par des notes subtiles d’eucalyptus. En bouche ses tanins de velours le rendent voluptueux. Les arômes de garrigue et de menthol se prolongent délicieusement dans une longue finale.

Il peut vieillir cinq ans environ mais présente d’excellentes aptitudes à une dégustation immédiate du fait de son fruité et de sa souplesse.

Accord mets & vins

Dégustez-le avec des volailles, des viandes en daube, du gibier et pourquoi pas des poissons au vin rouge (pot de feu de lotte).