Domaine du VIEUX TÉLÉGRAPHE - Rouge - La Crau 2021-14°5

Un très beau, classique et élégant Châteauneuf-du-Pape rouge. Les belles années vieillissent 25 ans et plus.

Le grenache, cépage emblématique de la production, s’exprime sur des terroirs caillouteux aux expositions variées, autant d’identités revendiquées par les vignobles Brunier. Le domaine du Vieux Télégraphe est quant à lui situé sur le plateau de La Crau, au sud-est de l’appellation Châteauneuf-du-Pape.

Cépages

Grenache noir 65%, Mourvèdre 15%, Syrah 15%, Cinsault, Clairette et divers 5%

Dégustation

Sa robe est rubis profond ainsi que ses puissants arômes de mûre et de cerises associés à des notes florales et épicées. Soyeux en bouche, il propose une douce acidité pour un équilibre tout en délicatesse. Un très beau, classique et élégant Châteauneuf-du-Pape rouge !

Accord mets & vins

Apéritifs
Tacos au boeuf, Pâté de campagne au poivre, Saucisson aux truffes, Terrine de gibier, Mousseline de truffes

Entrées
Ragoût de truffes, Croustade avignonnaise à viande, Cèpes farcis à la bordelaise, Omelette aux truffes de l'Ile de Beauté, Selle d'agneau grillée au barbecue

Plats principaux
Pigeon à la truffe du ventoux, Gigot d'agneau et grisets du ventoux, Coq au vin rouge, Daube avignonnaise, Navarin en avignonnaise

Fromages
Chambarand, Tomme du Beaujolais, Saint-Marcellin, Saint-Félicien