Clos des PAULILLES Blanc - Collioure 2023-14°5

On quitte Port-Vendres, direction Banyuls, l'Espagne... La route sinueuse épouse chaque méandre de ces flans montagneux. Le shiste... le ciel... Là, à son sommet, on bascule dans un autre paysage, une autre dimension.
Une baie sauvage qui s'ouvre sur le grand large, la mer qui scintille face à cette architecture de vignes qui escaladent et sculptent la montagne.
C'est ici, la Baie de Paulilles.

Cépages

Grenache Blanc, Grenache Gris.

Dégustation

Ce vin blanc frais, minéral élégant présente des arômes délicats de fleurs blanches, pamplemousse et poire bien mûre.
En bouche, il se distingue par un joli gras et une grande persistance.

Accord mets & vins

Poissons méditerranéens, risotto aux fruits de mer, fromages à pâte dure (Cantal).