Bières MONT DES CATS - Trappiste - 75cl -7°6

L’UNIQUE BIÈRE TRAPPISTE FRANÇAISE
La première bière trappiste produite par l’abbaye voyage jusqu’à Paris, où elle est vendue en fûts de chêne dont le couvercle est habillé de son étiquette ronde marquée « bière authentique des RR. PP. TRAPPISTES ».
Aujourd’hui, grâce à la solidarité Trappiste, la bière trap- piste Mont des Cats existe sous 2 formats bouteille de 75cl et 33 cl et elle se déguste dans sa robe ambrée.
Comme le rappelle le Père Abbé Bernard Marie :
“ La bière du Mont des Cats est une bière trappiste, puisqu’elle est brassée dans une abbaye trappiste et selon une recette trappiste. ”

Cépages

Issue d’un savant mélange de houblons pâles et de houblons foncés

Dégustation

Belle robe dorée.
Sa mousse fine et persistante est due à la présence en grande quantité de houblon.
La bière a subi une seconde fermentation en bouteille, cela explique le possible trouble de la robe de la bière et la présence de dépôts de levures naturelles.
Les arômes fruités sont dominants et proviennent de la fermentation. Le houblon est perceptible en fin de bouche avec des notes florales et d’agrumes.
C’est une bière sèche, très désaltérante.
Bien équilibrée, elle présente une belle rondeur en bouche. Les malts foncés lui donnent cette touche de caramel assez puissante. On y retrouve également des notes fruitées et florales. L’amertume est prononcée mais elle s’équilibre au fur et à mesure de la dégustation.

Accord mets & vins

Servez la bière dans son verre calice Mont des Cats pour une dégustation parfaite avec les fromages de l’Abbaye Sainte-Marie du Mont des Cats !