SIRIUS Rouge 2016-13°5

Digne successeur du millésime 2006, SIRIUS 2011 se présente à nouveau au sommet de son appellation. La robe pourpre intense se poursuit par un nez de baies noires fraiches et de cerises sur une touche boisée vanillée très bien dosée. Sirius marie harmonieusement une matière d'une belle concentration, complète, chaleureuse et racée. Au palais, le vin offre à la fois la fraicheur des cabernets et la rondeur et le charnu des merlots. La finesse et l'élégance des tanins respectent l'expression aromatique qui semble se poursuivre indéfiniment.

Cépages

60% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon

Dégustation

La robe d’un rouge intense se montre en harmonie avec le bouquet où les notes torréfiées et grillées laissent une large place aux fruits. Fin à l’attaque, le palais révèle des tanins polis témoignant de raisins de bonne origine et d’un élevage de qualité. La finesse et l’ampleur s’équilibrent dans une chair soutenue par des tanins nobles.
Température de service : 17 à 18°C
Accompagnement : Viandes rouges, plateau de fromages.
Circonstances de consommation : Repas convivial.
Garde : A déguster à partir de 2009.