Bières CHOUFFE - Fût 20 litres -8°

La Chouffe est une bière blonde non filtrée, refermentée trois fois en bouteille ou en fût. Maintes et maintes fois récompensée lors de concours à travers le monde, la Chouffe est une des bières belges les plus appréciées et connues de tous.

On utilise une tête de soutirage de type A

Ces fûts sont uniquement disponibles à La Cave d'Antoine de Tourcoing et ne sont pas livrables.

Pour déguster cette bière dans les meilleures conditions, n'oubliez pas d'ajouter au panier la location du meuble de tirage Piccolo (avec Eau et Co2) ou Tirage Lindr (Sans eau ni gaz, à froid sec) adapté à ces fûts (25 € pour le Week end, gratuit dès 3 fûts commandés et consommés sur cette période).

Dégustation

Elle est agréablement fruitée, épicée à la coriandre et légèrement houblonnée.

Accord mets & vins

Poulet, filet de porc, agneau, Fenouil, brocolis, asperges, Lotte, thon, moules, Fleur d’Audresselles, Beaufort Haut Alpage
Coriandre, ciboulette, gingembre.
Exemple de recette : SCAMPIS À LA CHOUFFE
RECETTE FACILE - POUR 4 PERS
PRÉPARATION : 30 MIN - CUISSON : 25 MIN
> 24 scampis décortiqués
> 40 cl de crème fraîche
> 2 tomates coupées en morceaux
> 33 cl de LA CHOUFFE®
> 25 gr de poivre vert
> Farine
> Beurre
> Sel, poivre, estragon haché

Faites sauter les scampis au beurre bien chaud après les avoir assaisonnés et farinés. Gardez-les à part. Déglacez avec LA CHOUFFE®. Laissez réduire quelque peu, puis ajoutez la crème, les tomates et le poivre vert. Après cuisson complète des tomates (+/- 10 minutes.), passez le tout au chinois fin. Epaississez et ajoutez l’estragon haché, puis les scampis. Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud.